in-16, pp. 327, leg. mod. cartone color. Antip. inc. raff. linterno di una cucina. Centinaia di ricette precedute dalla tavola di ragguaglio dei pesi e delle misure riferita a quelle genovesi. Alcune pagine di pubblicità stampate su carta rossa allinterno. Bellesempl. [144]
€284.00
LA CUCINIERA GENOVESE ossia la vera maniera di cucinare alla genovese ravioli, lasagne, tagliolini, gnocchi (troffie), minestra marinata (menestron), ripieni dogni sorta, intinti, sughi,… pesce in tocchetto (burridda), fritture, cappon magro, torte… Decima edizione corretta ed accresciuta di molte ricette in Pasticceria e dun apposito piccolo Dizionario Genovese-Italiano di Gio. Casaccia e del ragguaglio dei pesi e misure antichi.
Esaurito
