DEGLI ULIVI E DELLE ULIVE, e della maniera di cavar l’olio o si riguardi di primo scopo la massima possibile perfezione, o si riguardi la massima possibile qualità del medesimo.

in-4, pp. (12), 316 + 4 (tavv.) f.t. ripp., leg. edit. Con 4 tavv. f. t. ripp. raffiguranti le varie qualità di olive, torchi e presse. Edizione di 300 esemplari numerati. Frutto di dieci anni di ricerca, l’opera del Presta è certamente uno degli studi antichi più completi e più rari di olivicoltura ed elajotecnica. Il testo è diviso in tre parti: la prima riguarda la storia naturale dell’ulivo e le sue varietà, i modi di propagarlo, governarlo e concimarlo e le malattie causati dagli insetti che lo affliggono. La seconda tratta il frutto dell’ulivo ed il terzo si occupa dei vari modi di produrre l’olio.