“IL RE DEI CUOCHI. Trattato di gastronomia universale. Contenente le migliori ricette per la preparazione di ogni sorta di vivande – Dalla cucina casalinga per le mense modeste e per turisti – Alla cucina di lusso per le mense ricche, grandi ristoranti ed alberghi di primo ordine, piatti vegetariani per convalescenti e per bambini, specialità regionali. Con numerose ricette dell cucina napoletana ricavate dal Trattato del Cav. Ippolito Cavalcanti. Norme per la pasticceria moderna e per la gelateria. Nozioni sulle proprietà igieniche degli alimenti.” è stato aggiunto al tuo carrello. Visualizza carrello

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LA CUCINIERA GENOVESE ossia la vera maniera di cucinare alla genovese ravioli, lasagne, tagliolini, gnocchi (troffie), minestra marinata (menestron), ripieni dogni sorta, intinti, sughi,… pesce in tocchetto (burridda), fritture, cappon magro, torte… Decima edizione corretta ed accresciuta di molte ricette in Pasticceria e dun apposito piccolo Dizionario Genovese-Italiano di Gio. Casaccia e del ragguaglio dei pesi e misure antichi.

Name: LA CUCINIERA GENOVESE ossia la vera maniera di cucinare alla genovese ravioli, lasagne, tagliolini, gnocchi (troffie), minestra marinata (menestron), ripieni dogni sorta, intinti, sughi,... pesce in tocchetto (burridda), fritture, cappon magro, torte... Decima edizione corretta ed accresciuta di molte ricette in Pasticceria e dun apposito piccolo Dizionario Genovese-Italiano di Gio. Casaccia e del ragguaglio dei pesi e misure antichi.
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Author: RATTO G. B. COD: CAT14-319 Luogo: Genova Editore: Pagano Anno: 1910 Categoria: GASTRONOMIA

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Descrizione

in-16, pp. 327, leg. mod. cartone color. Antip. inc. raff. linterno di una cucina. Centinaia di ricette precedute dalla tavola di ragguaglio dei pesi e delle misure riferita a quelle genovesi. Alcune pagine di pubblicità stampate su carta rossa allinterno. Bellesempl. [144]

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