NUOVO MANUALE del Liquorista, Confetturiere e Pasticciere.

in-16, pp. 351, leg. mod. cart. Interess. raccolta divisa in tre parti: preparazione dei liquori, rosolii, maraschini, colorazione dei liquori, filtrazione; la seconda parte riguarda le confetture con un’infinità di ricette di sciroppi, frutta sotto spirito, etc… L’ultima interessa la pasticceria. Il testo termina con un capitolo su vino, birra e aceto, con spiegazione dei processi per la preparazione. Le prime pagg. sono legg. fiorite, ma buon esempl.