in-8, pp.21, (2), leg. mod. carta muta color. Studio sulla produzione del burro eseguito dallo Stabilimento Zootecnico di Reggio Emilia con riferimenti al burro prodotto da Zazzera-Polenghi di Codogno, e altri studi effettuati in Olanda. Nozioni sul dosaggio di cloro e sodio. [144]
“LA CUISINE CLASSIQUE. Etudes pratiques, raisonnees et demonstratives de l’Ecole Francaise par Ouvrage illustre de 462 dessins graves, 3700 recettes, embrassant dans son cadre toutes les prescriptions theoriques, d’apres l’ordre et les principes de la grande cuisine.” è stato aggiunto al tuo carrello. Visualizza carrello

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SULLA SALAGIONE DEL BURRO.
Esaurito
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