in-8, pp.21, (2), leg. mod. carta muta color. Studio sulla produzione del burro eseguito dallo Stabilimento Zootecnico di Reggio Emilia con riferimenti al burro prodotto da Zazzera-Polenghi di Codogno, e altri studi effettuati in Olanda. Nozioni sul dosaggio di cloro e sodio. [144]
“IL RE DEI CUOCHI. Trattato di gastronomia universale. Contenente le migliori ricette per la preparazione di ogni sorta di vivande secondo i metodi della cucina milanese, napoletana, piemontese, toscana…. le istruzioni relative alla pasticceria moderna… dei modi di apparecchiare con garbo ed eleganza le mense, di ordinare i pasti….” è stato aggiunto al tuo carrello. Visualizza carrello

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SULLA SALAGIONE DEL BURRO.
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